Interviu cu Nicolae Ciuleac, director general Carniprod Tulcea

În cei 22 de ani de existență pe piața românească, Carniprod a devenit una dintre cele mai puternice companii din industria cărnii din România. Succesul businessului tulcean poate fi tradus prin menținerea unei calități ridicate a produselor fabricate, asimilarea unor tehnologii moderne și eficiente de fabricație, modernizarea dotării cu echipamente de producție și utilizarea unor materii prime și auxiliare de cea mai bună calitate. De asemenea, mai presus de toate este respectul față de consumatori, demonstrat prin furnizarea produselor naturale și de calitate.

Ați afirmat că produsele dvs. sunt fără MDM și fără prafuri de absorbție. Credeți că românii mănâncă sănătos?

O alimentație sănătoasă presupune consumul de alimente sănătoase. În fond, suntem ceea ce mâncăm! De fapt, fiecare aditiv, fiecare component al preparatelor, fiecare etapă de procesare influențează în mod hotărâtor calitatea alimentelor. Nu mai puțin importantă este păstrarea unei igiene temeinice în toate etapele de fabricație.

Legat de MDM și de alte adaosuri, acestea sunt invenții relativ noi și sunt specifice expansiunii industriei alimentare. Adaosurile sunt menite să asigure atractivitatea gustului și a aspectului și să mențină calitatea produsului pentru cât mai mult timp. Ele sunt o necesitate. Din păcate, unii producători, în goana după câștiguri cât mai mari și mai rapide, au depășit nivelul necesității și realizând produse cu gust asemănător celor naturale, însă prin introducerea unor agenți artificiali care induc în eroare. Vreau să fiu bine înțeles, adaosurile sunt necesare, dar nu în orice cantitate și nu de orice calitate sau proveniență. Consider că în România se poate mânca sănătos, dar pentru aceasta toți cei care falsifică produsele alimentare trebuie identificați și eliminați fără milă și remușcări de pe piață.

La sfârșitul anului trecut se estima că noua Politică Agricolă Comună va schimba lanțul de producție, procesare și distribuție a cărnii. Au început să se vadă efectele?

Noua Politică Agricolă Comună este descrisă în cele șase regulamente care au fost elaborate la sfârșitul  anului 2013, cu aplicare începând cu 2014, iar unele prevederi, din 2015. Prevederile abordează aspecte care interferează cu activitatea noastră și ne ajută în dezvoltarea și modernizarea fermelor de animale, precum și a producției agricole. Organizarea comună a pieței de produse agricole ar fi un argument deosebit de favorabil pentru noi. Efectele acestei abordări, începând cu sprijinul pentru fermieri și continuând cu dezvoltarea rurală, încă nu se manifestă la nivelul pe care l-am dori, dar avem încrederea că viitorul ne va fi favorabil.

Până una-alta, distribuirea produselor noastre pe piața europeană este în prezent puternic influențată negativ de embargoul impus de Rusia asupra importului de produse alimentare din Europa. Cum această piață este suprasaturată, pătrunderea produselor noastre este din ce în ce mai dificilă.

Ați poziționat produsele companiei dvs. ca fiind unice în piață. În ce constă această unicitate?

Noi utilizăm în fabricație numai materii prime naturale. Carnea de porc provine din fermele proprii, de la animale pe care le creștem aproape la fel ca în gospodăriile individuale. Singura diferență este lipsa spațiilor pentru mișcare, dar hrana pe care o consumă este lipsită de orice produs artificial, de medicamente sau de stimulare hormonală. Ne bazăm mult pe gustul cât mai natural al produselor, care să fie cât mai aproape de gustul cărnii pe care o consumau bunicii noștri. Până acum am rezistat tentației de a introduce în produse adaosuri suplimentare care să dea doar impresia că produsul este de cea mai bună calitate. Aplecarea către gustul tradițional al românilor face ca produsele noastre să fie foarte apreciate.

Care este cifra de afaceri pe anul trecut și care este planul de business pentru următorii ani?

Cifra de afaceri în 2014 a fost de cca. 77 de milioane de lei. Pentru anii următori intenționăm să ne extindem în continuare rețeaua de magazine proprii. Mai avem în plan modernizarea fabricii de nutrețuri combinate, cu scopul îmbunătățirii bunăstării animalelor, și ne dorim să menținem nivelul foarte ridicat al calității produselor noastre, dar să și acționăm mai energic și mai țintit pentru educarea consumatorilor în spiritul unei alimentații sănătoase.

În prezent, avem aproximativ 480 de angajați, din care 100 sunt în domeniul comercial. Toți angajații primesc tichete de masă pentru fiecare zi lucrătoare și câte trei rânduri de echipament de lucru. Salariații noștri au asigurat transport gratuit atât spre serviciu, cât și spre casă, cu autobuze proprii, foarte moderne, dotate cu aer condiționat.

Care este cea mai mare provocare la ora actuală pentru un business ca al dvs.?

Sunt mai multe probleme dificile în acest domeniu, dar cea mai semnificativă este vânzarea produselor. La început, ne-am bazat pe cei aproape 10 distribuitori, care, prin anii 2005-2010, se certau în fiecare dimineață pentru un loc prioritar la încărcare. Apoi, când vânzările au început să scadă, am demarat un plan extins de amenajare a unor magazine proprii cu o structură și un aspect care le diferențiază net de celelalte existente pe piață. Locurile de amplasare au fost alese în funcție de accesibilitatea consumatorilor. Este adevărat că nu toate au rezistat și câteva dintre ele au fost închise. În paralel însă, am achiziționat magazine mobile, autotractate, care se deplasează în localități din județul Tulcea în baza unui program bine cunoscut de localnici. Aceștia abia așteaptă sosirea magazinului pentru a cumpăra preparatele preferate.

Am încercat și o colaborare cu marii retaileri, dar aici am întâmpinat mari probleme generate mai ales de poziția rigidă a reprezentanților acestora, care ne-au demonstrat de nenumărate ori că îi interesează exclusiv câștigul lor și nu stimularea vânzării produselor furnizate de noi. Încă nu ne explicăm cum rezistă cei care își livrează produsele în supermarketuri, unde se pretind tot felul de taxe nejustificate. Este posibil ca acești producători să-și permită reducerea câștigului propriu datorită cheltuielilor relativ mici cu producția, prin utilizarea extinsă a tot felul de componente ieftine, dar fără valoare nutritivă, precum și a unor adaosuri și aditivi care să dea un gust cât mai bun produselor, acesta fiind din păcate un gust fals.

Noi nu ne permitem micșorarea prețurilor sub un anumit nivel pentru că am deveni falimentari în scurt timp, întrucât materiile prime sunt de cea mai bună calitate, aditivii îi alegem cu grijă și folosim tehnologii de fabricații riguroase. Pe de altă parte, noi avem cheltuieli importante cu certificarea sistemului integrat de management, conform unor standarde internaționale extrem de severe și de riguroase.

Puteți face o recomandare politicienilor români pentru îmbunătățirea mediului economic?

Aș avea mai multe recomandări. Ar fi necesar să acționeze foarte energic, mult mai energic, pentru combaterea evaziunii fiscale, cea mai bună metodă fiind micșorarea chiar până la 5% a TVA-ului la toate alimentele, îndeosebi la carne și la preparatele din carne. În acest fel, evazioniștii ar fi eliminați pe cale naturală.

De asemenea, este nevoie de o mai mare preocupare pentru creșterea veniturilor populației, pentru atingerea unui echilibru între acestea și prețurile produselor. Prin aceasta, oamenii ar putea renunța la produse de calitate incertă pe care acum le preferă pentru că nu își permit să cumpere produse veritabile, inevitabil mai scumpe, dar mult mai sănătoase.

O altă direcție de acțiune ar fi promovarea consumului de produse românești, care s-au dovedit de nenumărate ori că sunt mai naturale și mai sănătoase decât cele importate. Acest lucru se poate face numai prin stimularea investițiilor în domeniul alimentar și în agricultură. Declararea industriei alimentare și a agriculturii ca domenii strategice ar avea efecte majore în această privință.

Aplecarea către gustul tradițional al românilor face ca produsele noastre să fie foarte apreciate.

Noi utilizăm în fabricație numai materii prime naturale.